Cavecoscelli

A paixão pelo vinho se traduz em um nome:

eccentrico

Conheça o resultado de 25 anos de viagens a procura das melhores inspirações para a criação de um vinho autêntico.

Por José G. B. Coscelli

Da inspiração à criação

A paixão por vinhos alimentada por diversas viagens ao redor do mundo fez José G. B. Coscelli se inspirar em vinícolas e terroirs, com as mais diferentes culturas e características, para aprimorar sua paixão por viticultura.

Após conhecer a Casa Fontanari, terroir localizado no Caminho de Pedra no Vale dos Vinhedos e realizar degustações com o enólogo e membro da segunda geração de produtores da vinícola familiar, Victor Fontanari, veio a ideia de criar um vinho que refletisse todas as experiências que apenas um local tão especial como a Serra Gaúcha poderia oferecer.

Assim, deu-se início a uma parceria para a produção do Eccentrico – um vinho que apresenta uma combinação exótica e apaixonante, que cria as melhores harmonizações para os paladares mais refinados.

A Cave Coscelli

O vinho é uma das bebidas mais antigas do mundo, passou por diversas culturas e civilizações, se aprimorando e se modificando através dos séculos até chegar no que conhecemos hoje.

A bebida que cria uma atmosfera refinada e aconchegante, é a razão da paixão de milhares de pessoas ao redor do mundo e também é o que levou José G. B. Coscelli a tantas viagens em busca de mais conhecimento sobre vinhos em países onde a produção de viticultura é considerada de excelência.

A Cave Coscelli nasceu dessa paixão, dessa vontade de criar uma experiência única para os amantes da bebida de todos os lugares e para enaltecer a produção do Brasil que tanto vem se destacando internacionalmente..

E, claro, produzir um vinho autêntico e saboroso para as mais diversas ocasiões é um verdadeiro prazer.

“A ideia foi criar algo único e que pudesse equilibrar o forte e o suave, fazer com que o prazer no sabor fosse algo em evolução.(…)

É depois da primeira hora aberto que o Eccentrico mostra sua exclusividade, os taninos já tomam conta no sabor e o Pinot vem com coadjuvante! Uma jornada de prazeres do vinho ”

A Cave Coscelli

O vinho é uma das bebidas mais antigas do mundo, passou por diversas culturas e civilizações, se aprimorando e se modificando através dos séculos até chegar no que conhecemos hoje.

E, claro, produzir um vinho autêntico e saboroso para as mais diversas ocasiões é um verdadeiro prazer.

“A ideia foi criar algo único e que pudesse equilibrar o forte e o suave, fazer com que o prazer no sabor fosse algo em evolução.(…)

É depois da primeira hora aberto que o Eccentrico mostra sua exclusividade, os taninos já tomam conta no sabor e o Pinot vem com coadjuvante! Uma jornada de prazeres do vinho.”

A raíz de tudo está no sul brasileiro, que é uma região próspera, cheia de cultura e história de viticultura e que abriga as melhores vinícolas do país. Mais especificamente na Serra Gaúcha, os montes, os vales, o verde, o clima e o solo criam a atmosfera perfeita para que os terroirs deem frutos sem igual.

E é sob esse céu e sobre essa terra que a Casa Fontanari fez com que José Coscelli se inspirasse ainda mais a dar início aos moldes de seu próprio vinho.

A combinação da paixão de Coscelli com a consultoria e parceria inigualável de Fontanari fez com que um novo desafio começasse: a produção de um produto de qualidade superior e sabor incomparável.

O Eccentrico

O que ocorre ao realizar a combinação inusitada de duas cepas com características bem distintas e que são dificilmente unidas? O Eccentrico acontece.

Com a junção da Pinot Noir: leve, frutada e ácida, e a Tannat encorpada com seus fortes taninos, o vinho ganha muito sabor e frescor. Além disso, para incorporar mais cor e corpo a ele, acrescenta-se uma pequena porcentagem de Ancellotta de taninos médios e boa acidez.

O Eccentrico passou 10 meses em barricas de carvalho ganhando boa estrutura e corpo, para aparecer com notas intensas e, ao mesmo tempo, suaves no paladar, podendo agradar aos apreciadores de Pinot Noir, mas também de Tannat.

Para os amantes das harmonizações, o Eccentrico é um vinho tinto fresco, que pode ser degustado com queijos de sabor marcante, como gorgonzola e roquefort, também harmoniza especialmente com pratos quentes, com carnes leves e molhos densos.

O vinho que combina as uvas Pinot Noir e a Tannat foi testado apenas poucas vezes no Uruguai e, agora, proporciona notas completamente deliciosas ao paladar, com frescor e sofisticação nas medidas perfeitas.

R$ 120,00

R$ 130,00

R$ 90,00

R$ 75,00

R$ 120,00

R$ 130,00

R$ 90,00

R$ 75,00

Apreciem e celebrem.

A dedicação em oferecer algo completamente diferente e quase único faz do Eccentrico uma obra prima, a ser degustada com muita paixão pelos amantes do vinho.